黄喉是常见于重庆火锅中的一种食物,在菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外,也能用作炒菜,这道油炝黄喉就很不错。
素炒珍珠菇,珍珠菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
香芋烧鱼腩是以香芋和鱼腩为主要食材的菜品。
芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
鸡翅中含有大量的维生素A,可以促进视力,上皮组织,及骨骼的发育,促进人体的生长以及精子的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质,具有维持钠钾平衡。
猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用
芦姜鸡片,又名嫩姜鸡片,是一道美食,原料有鸡胸肉、洋菇、红萝卜等。炸鸡肉片时,一定要用清油(未使用过的油),油的温度不可太高,否则会呈黄褐色,且肉质变老。
剁椒四季豆,是一道家常菜,主要原料有四季豆、剁椒酱等。四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物,是餐桌上的常见蔬菜之一。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
此菜品主要食材为蘑菇和猪肉,是一道家常菜。色香味美,健胃开脾,营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。