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酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。 酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。
奶香土豆塔是一道家常菜,主料是土豆等,配料是蛋黄等,调料是食用油等,经过烤制而成。
小油菜猪骨汤,油菜作为一种好吃的高纤维食物,不仅可以用作小菜,炖排骨的时候放进去一些,既可以吸收排骨中的油脂,还能够补充人体所需要的膳食纤维。
春笋猪骨汤是一道家汤品,主要材料为春笋、猪棒骨、青菜。其做法简单,营养丰富,口味鲜美。
炸魔芋是一道家常菜,主料是魔芋等,配料是鸡蛋,调料是食用油,经过炸制而成。
卤水鸭脖是由鸭脖、盐、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、草果、茴香、糖、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、香叶、甘草、油做成的一道家常菜。
凤尾菇烧豆腐是由凤尾菇和豆腐制作而成,食之具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。
茭白是中国特有的蔬菜,肉质细嫩,呈乳白色,纤维少,含有较多的蛋白质,但含有草酸,烹炒前在开水中烫一下,可促使草酸分解。
剁椒蒸鸡翅是一道以鸡翅、土豆粉为主材的菜肴名。
蚕蛹是纯绿色食品,蛋白质含量极高,据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡。