快手菜

1、食材：佛手瓜200克、胡萝卜50克、小葱2根、生抽5克、白糖1勺、鸡精1勺。2、佛手瓜洗净切丝。3、胡萝卜洗净切丝。4、葱切葱花。5、锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中。6、放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘撒上葱花即可。

1、准备食材：青椒100克、鸡蛋3个、胡椒粉2克、盐1勺、鸡精1勺。2、青椒洗净去籽切丝，再改刀切末。3、鸡蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀。4、锅内放入适量油，油温烧至六成热，放入蛋液炒至蛋液凝固。翻面继续炒1分钟，把鸡蛋滑散，即可出锅。