热菜

1、准备食材：五花肉200克、莲子100克、小葱1根、姜1块、冰糖15克、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量。2、姜切片。3、葱切葱花。4、五花肉切块。5、锅中加少许油，将切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动。6、直到肥肉部分的颜色变得些许通透，盛出沥油备用。

1、准备食材：五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。2、葱切段。3、姜切片。4、蒜切片。5、莲白用手撕成片。6、五花肉煮至7分熟捞出。7、五花肉切片备用。

1、准备食材：鸭肉300克、大葱1小段、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、绍酒2勺、香油1勺、卤汤适量。2、将葱切段。3、姜切片。4、将洗净的鸭肉切块。5、将切块的鸭肉装入碗中。6、鸭肉中加入精盐、葱段、姜片，拌匀腌制2小时。7、锅中烧水，水开后将鸭肉放入锅中，用大火煮开，再用漏勺捞出沥干水分。

1、准备食材：带鱼300克、姜1块、小葱10克、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、大葱10克、胡萝卜15克。2、带鱼洗净。3、带鱼切段。4、姜切片。5、小葱切段。6、胡萝卜切丝。7、大葱切丝。8、将带鱼放到盘子里。9、把姜片、小葱段放上去。10、淋上料酒。

1、准备食材：百合150克、带子1只、生粉10克、清酒1汤匙、盐少许。2、先将带子撬开，取出肉，然后切成小片。3、裹上生粉，放入盘中备用。4、锅中倒油，将带子放入油锅中煎至金黄，捞出备用。5、锅中留底油，将百合倒入锅中炒至断生。6、倒入带子，加入适量盐，炒匀即可出锅。

1、准备食材：鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。2、将猪肉剁成肉馅。3、将一半葱切末。4、将一半姜切末。5、另一半姜切片。6、另一半葱切段。7、小米椒切丁备用。

1、准备食材：鳜鱼500克、党参10克、肥膘肉30克、玉兰片15克、火腿15克、青菜15克、葱10克、姜1块、味精1勺、精盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡汤300克。2、鱼身两面斜切一字刀备用。3、将党参洗净，切成段。4、肥膘肉洗净，切成3厘米长的梳子花刀片。