热菜

腊肠炒鸡腿菇能增进食欲，排毒通便，镇静镇痛。蘑菇中含有天然的蛋白多糖，是一种天然抗癌成分，能抑制人体内癌细胞的再生与生长。

红烧小黄鱼是一道汉族特色菜肴，属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，也是盐和适当的料酒即可。

豇豆烧肉是浙江一带的地方风味名菜，属于浙菜系。菜式美观，味道可口。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。

1、准备食材：里脊肉200克、大葱20克、胡萝卜100克、淀粉1勺、姜1块、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、白糖1勺。2、里脊肉洗净切丁。3、里脊肉放入碗中，料酒1勺、放入生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。4、大葱洗净斜刀切小段。5、胡萝卜洗净切丁。

1、准备食材：牛精肉200克、鸡蛋4个、胡椒粉2克、辣椒面2克、芝麻3克、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油适量。2、将鸡蛋放入清水锅煮熟，然后去壳。3、香油和辣椒面拌匀成辣酱备用。4、将牛肉洗净，剁成肉泥。5、加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。

1、准备食材：大对虾300克、姜1块、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、白醋1汤匙、油适量。2、姜切末。3、蒜切末。4、再将虾剪去虾须。5、去掉虾线。6、再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。7、锅中倒入油，油热姜末爆香，倒入蒜末、再倒入处理好的虾。

1、主料：嫩鸡300克、春笋100克。 辅料：菠菜叶50克、红腐乳5克、葱1根、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、油适量。2、将嫩鸡斩成2厘米见方的块。3、春笋切成块。4、葱切成葱花。5、红腐乳捣碎制成红腐乳卤。

1、准备食材：鸡蛋300g、松花蛋200g、咸鸭蛋150g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油适量。2、将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，打入碗中。3、蛋清中加盐、味精、鸡精，搅拌均匀。4、蛋黄中加盐、味精、鸡精，搅拌均匀。5、松花蛋去皮，切成四瓣备用。6、咸鸭蛋去皮，蛋黄和蛋清分离，装盘备用。

1、准备食材：羊肉250g、鸡蛋清1小碟、葱段25g、盐适量、酱油适量、味精少许、香油1小匙、绍酒1大匙、淀粉2小匙、色拉油适量。2、洗净的羊肉切成块。3、羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉、拌匀备用。4、锅中加油，烧至六成热，放入羊肉丁滑散。5、再加入葱段略微翻炒，装盘待用。

1、准备食材：羊排300克、米粉80克、葱3克、姜3克、绍酒1匙、甜面酱1匙、精盐1匙、白糖1匙、酱油1匙、香油1匙。2、首先把葱、姜切末，盛入碗中备用。3、将羊排洗净，剁成大块备用。4、羊排加入精盐、绍酒、甜面酱、酱油、白糖、葱末、姜末腌制30分钟。