江苏特产东大米。是江苏省特产的一种优质大米，产自江海交汇的长江冲积平原，这里气候条件好，种植出的水稻整精米率高，杂质少，穗大粒多，籽粒饱满，加工成的大米色泽洁白，光泽度高，呈半透明状，米粒大小均匀，食味品质好。
江苏地区盛产大米，其中如东大米非常有名。如东大米产自江海交汇的长江冲积平原，这里气候条件比较好，种植出的水稻整精米率高，杂质少，穗大粒多，籽粒饱满，加工成的大米色泽洁白，光泽度高，呈半透明状，米粒大小均匀，食味品质好，做成粥饭均可，冷饭不回生，清香适口。
如东大米除了品质好，食用性高之外，它的营养价值也很丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，尤其是蛋白质、支链淀粉含量高，还含有多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素，长期食用可起到医疗保健作用。
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