江苏的特色小吃有如皋烧饼、南通油饼、丁普照蟹黄包、草炉烧饼、蟹黄汤包、锅盖面、徐州烙馍、八股油条、徐州辣汤、扬州炒饭、三丁包子、双麻酥饼、翡翠烧卖、酒酿饼、枫镇大面、什锦豆腐涝、鸭血粉丝汤。
江苏的特产有扬州炒饭、苏绣、叫化鸡、阳春面、凤凰水蜜桃、仙居杨梅、镇江肴肉、镇江香醋、南京绒花、无锡小笼包、太湖白茶、扬州酱菜、南京云锦、金陵金箔、宋锦。
江苏特产东大米。是江苏省特产的一种优质大米，产自江海交汇的长江冲积平原，这里气候条件好，种植出的水稻整精米率高，杂质少，穗大粒多，籽粒饱满，加工成的大米色泽洁白，光泽度高，呈半透明状，米粒大小均匀，食味品质好。
江苏的特色水果有大卓水蜜桃、句容葡萄、句容草莓、新沂水蜜桃、丰县白酥梨、李寨白酥梨、大沙河红富士苹果、贾汪大洞山石榴、阳山水蜜桃、杨氏猕猴桃、红松葡萄、横溪西瓜、溧水白马蓝莓、泗洪大枣。
苏州的传统工艺品有苏州丝绸，南京云锦，苏绣，南京绒花，宋锦。
