虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红，将鸡蛋打入碗中，加少许盐，快速打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可。
食材：
虾适量，鸡蛋2个，盐少许，香油
1.将准备好的虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，快速打散。
3.然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁。
4.淋上香油即可。
小贴士：
蒸的时间，一定要根据具体情况调整，不能蒸太久，否则口感会变老。
鸡蛋液打散之后，一定要去掉浮沫，否则蒸出来不好看。
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