蒜香排骨怎么做

1、蒜切末，排骨切段，放入清水中浸泡后沥干，加入十三香、盐、白糖、生抽、蒜末、蚝油拌匀后腌制1小时，再加淀粉3勺、面粉1勺拌匀；2、锅中放油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干；3、待油温再次升高后，放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。