素菜

1、准备食材：尖椒100克、千张200克、姜1块、大蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。2、尖椒切丝。3、千张切丝。4、姜切末。5、蒜切末。6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。放入千张炒1分钟，放入尖椒翻炒10秒。

1、准备食材：食材：白菜200克、木耳50克、五花肉50克、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、生抽3克、盐1勺、鸡精1勺。2、白菜洗净切段。3、五花肉切片。4、小米椒切圈。5、姜切末。6、蒜切末。7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、五花肉翻炒2分钟。

1、准备食材：春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克。2、春笋切成厚片。3、再下锅煮熟捞出备用。4、菠菜下锅略煮一下捞起，菠菜放入冷水中。5、过凉后捞出，挤干水分，用刀剁成菜泥。6、锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下。

1、准备食材：芹菜150克、莲藕200克、干辣椒2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、生抽3克、鸡精1勺。2、芹菜洗净切段。3、干辣椒切段。4、姜切末。5、蒜切末。6、莲藕去皮洗净，横刀切片，再切丝。7、放入清水中浸泡5分钟。

1、准备食材：佛手瓜2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。2、佛手瓜洗净对半切开，去核，切片。3、姜切末。4、蒜切末。5、锅中倒适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入佛手瓜炒至断生。6、调入盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

1、准备食材：莴笋200克、百合20克、白果10克。2、百合切掉两头。3、百合撕成片。4、莴笋切成薄片。5、白果下锅，焯水两分钟后捞出。6、热锅下油，倒入莴笋，翻炒均匀，加入白果和百合炒至断生。7、出锅前调入盐半勺即可。

1、准备食材：冬瓜200克、芸豆200克、胡萝卜100克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。2、冬瓜洗净切条。3、胡萝卜洗净切条。4、芸豆摘去两头，掐成段。5、姜切末。6、蒜切末。7、小葱切葱花。8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入芸豆、胡萝卜、冬瓜翻炒均匀。

1、准备食材：油麦菜400克、大蒜2瓣、鸡精半勺、盐半勺。2、油麦菜洗净切成5厘米左右的小段。3、大蒜切末。4、锅中倒适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油麦菜快速翻炒，炒至油麦菜变色。5、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀，即可出锅。

1、准备食材：银耳30克、青菜200克、熟火腿20克、高汤适量、盐1勺、糖1勺、淀粉适量。2、银耳用温水泡发后剪去黄硬蒂。3、熟火腿切细丝。4、青菜入水中汆烫至熟。5、然后把青菜捞起来。6、铺于盘边。7、炒锅烧热，保持中火，倒入高汤。

1、食材准备：南瓜400克，百合80克，青椒5克，红椒5克，大葱末5克，姜末5克，精盐1小匙，味精1小匙，淀粉1大匙，色拉油1大匙。2、南瓜去皮，去瓤，切成长片。3、红椒去籽，切成菱形片。4、青椒切成片，装入碗中。5、锅中烧水，将南瓜片、百合放入沸水中烧熟，捞出沥干备用。