1、排骨清净，凉水下锅煮到水沸腾。2、将煮过的排骨捞出控水，重新放入锅中。3、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫。4、盖上锅盖转中、小火慢煮1小时左右，40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。
排骨洗净，冷水入锅，大火煮开，捞出。||炒锅里加适量油，排骨煎至表面金黄，盛出。||压力锅里放煎好的排骨，再加生姜片、大葱，加热水，盖上盖子煲30分钟。||山药去皮，切成段。||将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。
排骨洗净凉水下锅，煮到水沸腾。||将煮过的排骨捞出，控干水分。||排骨重新放入锅中，一次性加入足量的开水，大火煮开。||盖上锅盖，转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟。||加入适量白醋，出锅时调入盐搅拌均匀，出锅即可。
