步骤1
食材：芥菜200克、番薯1个、姜1片。
调味料：盐1克。
步骤2
芥菜洗净、切段，番薯去皮，切块。
步骤3
锅中加入500克清水，放入姜片，番薯、芥菜，大火烧开后小火煮30分钟。
步骤4
加入盐调味即可。
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芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
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