水煮蚬子 水煮蚬子的做法

蚬子是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一

步骤1

准备食材:料酒1茶匙、辣椒油1茶匙、小米辣5克、麻辣酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、蒜3瓣、白糖1茶匙、油适量、蚬子200克。

水煮蚬子 水煮蚬子的做法

步骤2

蚬子用盐水浸泡30分钟洗净。

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步骤3

小葱切葱花。

水煮蚬子 水煮蚬子的做法

步骤4

姜切片。

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步骤5

蒜切片。

水煮蚬子 水煮蚬子的做法

步骤6

小米辣切圈。

水煮蚬子 水煮蚬子的做法

步骤7

首先起锅倒水,水热放入蚬子、料酒焯水2分钟,捞出备用。

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步骤8

然后锅内倒油,油温6成热,放入姜片、蒜片、小米辣、麻辣酱炒出香味。

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步骤9

接着倒入蚬子、盐、白糖、老抽翻炒均匀,再倒入适量清水烧开,盖上锅盖转中火焖煮8分钟。

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步骤10

最后盛入盘中,撒上葱花即可。

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