口蘑土豆片的做法 怎么做口蘑土豆片

口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。

步骤1

准备食材:土豆200克、口磨100克、青椒10克、红椒15克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鲜汤适量、油适量。

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步骤2

蒜切片。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

大葱切段。

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步骤5

口蘑切片,放入碗中。

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步骤6

青椒切片。

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步骤7

红椒切片。

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步骤8

将土豆去皮。

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步骤9

土豆切成薄片。

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步骤10

锅中热水,水烧开后倒入口蘑,煮上3分钟,捞出沥干水分。

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步骤11

再加入葱段、姜片、鲜汤,上蒸锅蒸1小时。

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步骤12

锅内热油,烧至五成热后倒入土豆片。

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步骤13

反复翻炸,炸至土豆片呈焦黄色后捞出沥油,同时取出口蘑。

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步骤14

锅内留底油,下入葱段 姜片、红椒、青椒,翻炒出香味。

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步骤15

下入口蘑、土豆片,翻炒均匀。

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步骤16

然后加入酱油、精盐、味精,胡椒粉,香油,蒜片,调好味道后即可出锅。

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