步骤1
食材：干蚕豆150克，蒜2瓣，干辣椒3个。
调味料：食用油3克，盐2克，鸡精2克，五香粉2克。
步骤2
干蚕豆用温水浸泡30分钟，捞出沥干。
步骤3
蒜切末。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
热锅倒油，油温5成热时，下蚕豆，炒2分钟，放蒜、干辣椒，炒香，加清水没过食材，调入盐、五香粉，煮20分钟。
步骤6
放入鸡精，炒匀即可。
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蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
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