虾去头剥皮留尾巴，清理掉虾线。虾洗净，加料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。虾裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。放入面包糠里，裹满面包糠。锅里倒入油，烧热后，将虾倾斜着放进去炸。用中小火炸至金黄捞出，沥干油份。炸好的虾沾番茄酱或沙拉酱，就可以吃了。
用料
虾10-20只，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量
辅料：
盐 ，白胡椒粉，料酒
1.虾去头剥皮，留下尾巴，从虾肚子切开清理掉虾线。
2.处理好虾之后，洗干净放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟左右。
3.腌好的虾裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液。
4.把虾放入面包糠里，按压一下，使它裹满面包糠。
5.用小一点的锅，锅里倒入适量油，油烧热之后，将虾倾斜着放进去炸。
6.用中小火慢慢炸至金黄，捞出，放到厨房纸巾上沥干油份。
7.炸好的虾沾番茄酱或沙拉酱，就可以吃了。
小贴士
1.可以裹好了面包糠再炸，也可以边裹边炸。
2.裹虾的顺序是先裹上淀粉，然后是鸡蛋液，最后裹上面包糠。
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