赵大娘炖羊肉的做法 赵大娘炖羊肉怎么做

1、准备食材:羊肉250克、白萝ト150克、枸杞10克、红枣5个、葱段5克、姜片5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量、色拉油适量。2、将羊肉洗净,切成块。3、下入开水锅中焯去血水。4、枸杞、红枣用清水泡透。5、白萝卜去皮洗净,切成块备用。

步骤1

准备食材:羊肉250克、白萝ト150克、枸杞10克、红枣5个、葱段5克、姜片5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量、色拉油适量。

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步骤2

将羊肉洗净,切成块。

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步骤3

下入开水锅中焯去血水。

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步骤4

枸杞、红枣用清水泡透。

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步骤5

白萝卜去皮洗净,切成块备用。

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步骤6

锅置火上,加入色拉油烧热,放入姜片、羊肉块煸炒出香味。

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步骤7

再加入清水,用中火煮约30分钟,撇去浮沫,捞出羊肉,留鲜汤待用。

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步骤8

砂锅内放入羊肉、白萝ト、葱段、姜片、红枣、枸杞。

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步骤9

再加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉,盖上锅盖。

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步骤10

然后放入蒸锅蒸2小时至羊肉酥烂即可。

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