芋头洗净，切块，泡椒切碎，姜切末，蒜切末，锅中倒适量油，油温烧至7成热，放泡椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香，再放入芋头翻炒均匀，倒入适量清水，焖煮15分钟，加盐半勺、鸡精半勺调味，炒匀出锅。
食材：
小芋头400克，泡椒4个，姜1块，蒜2瓣
1.芋头洗干净，切成块。
2.泡椒4个切碎，姜1块切末，蒜2瓣切末。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒出香味。
4.再放入芋头翻炒均匀，倒入适量清水，焖煮15分钟。
5.加盐半勺、鸡精半勺调味，炒匀出锅。
小贴士
芋头的矿物质中氟的含量是很高的，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头里面含有丰富的微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
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