草鱼的做法 草鱼怎么做

草鱼洗净切开,片下鱼片,木耳撕小块,青椒、红椒切小块,姜切片,小葱切段;||鱼片中放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀腌制;||木耳、鱼片放入沸水中焯水10秒,捞出沥干;||放油爆香姜葱,放入青红椒、木耳炒匀,加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、清水,入鱼片、水淀粉、香油,炒匀即可。

1.草鱼洗净沿鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片,木耳撕小块,青椒切小块,红椒切小块,姜切片,小葱切段;

草鱼的做法 草鱼怎么做

2.鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟,放入鸡蛋清、淀粉拌匀;

草鱼的做法 草鱼怎么做

3.木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒,捞出沥干;

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4.油温烧至6成热,爆香姜葱,放入青、红椒、木耳炒匀,加入盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒匀。入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。

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