鸡丁
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青豆红萝卜鸡丁的做法
1、青豆、玉米洗净、准备姜、胡萝卜、鸡胸肉,鸡胸肉切小丁加盐、料酒腌制15分钟。2、油7成热放鸡蛋炒至变色盛出3、热油放姜末炒香,放青豆、玉米粒、胡萝卜炒至断生,倒入鸡丁、放生抽炒匀,加盐、鸡精即可。
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辣子鸡丁的做法
蒜切片,姜切片,鸡腿洗净切小块。||油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出待用。||锅中留底油,爆香姜蒜片,放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀。||放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,盛出撒上白芝麻即可。