鲜奶可以加热吗

鲜奶是可以加热的。现在我们买到的牛奶都是要经过一番消毒之后才能进入市场的，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。如果放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。