高州特产有高州荔枝、高州桂圆肉、储良龙眼、高州香蕉、白糖罂荔枝、高州狗肉、新垌茶、高州盐焗鸡、曹江香蕉、高州蜂蜜、新垌绿茶、曹江深薯、高州桂圆干、高州淮山薯。
高州特色小吃有白糖罂荔枝、高州盐焗鸡、高州桂圆肉、高州蜂蜜、高州香蕉、高州狗肉、善莲蓬、东岸豆饼角、高州鸡饭、高州荔枝、高州豆饼角、爆皮王番薯、石鼓花生、高州生菜包。
