香菇炖鸡的做法

姜切片，鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟；||香菇用温水泡发洗净，锅中加入清水烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时；||2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。