青蟹外壳洗净，去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃，剁成块。||年糕切成片，清水洗净。||葱切成段，姜切成姜丝，大蒜切末。||锅中倒油，下姜丝、蒜末煸香。||放剁好的蟹块翻炒，加入料酒、生抽和盐翻炒入味。||放入年糕片翻炒，淋入少许水，炒熟时撒入葱花，出锅即可。
