酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。
将牛、羊奶加热，倒入特制的木桶中，用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，使得油水分离，取上层油脂，冷却之后就是酥油。||用刀切削砖茶，锅中加水煮沸，将碎砖茶放到里面，煮至茶水变黑熄火。||茶水变色后加入盐，再加制好的酥油。||水经茶水过滤网注入茶壶即可。
