蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。||油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。||锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀。||放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。
蒜切片，姜切片。||鸡腿肉切块，腌制15分钟。||锅里加食用油，油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出。||锅中留底油，下姜片和蒜片炒香。||再放花椒、干辣椒炒香，放鸡丁炒匀。||调入盐、鸡精炒匀。||放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒匀，撒上白芝麻盛出即可。
