1、粉丝用温水泡软，鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线，蒜切末，葱切葱花，红椒切末；2、将粉丝铺在盘子上，依次摆上开好背的鲜虾；3、油温烧至6成热，放入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上；3、放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末、葱花，油温烧至7成热，淋上热油即可。
