鸡蛋洗净,冷水入锅,水烧开后煮8分钟,捞出。||将鸡蛋壳敲碎,让它产生裂纹。||锅内再加清水,大火烧开,香料和红茶装入纱布中,放入锅内。||水开后,放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖,煮5分钟左右盛出。||鸡蛋煮好后,泡在卤汁里面,越久越入味。