1、芦笋洗净切段，胡萝卜切条，姜1块切末，蒜2瓣切末，鸡胸肉洗净切条，加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后腌制10分钟；2、锅中放水烧开，放入芦笋、胡萝卜焯水，捞出沥干；3、锅中放油，放入鸡柳炒至变色，加入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、芦笋翻炒，调入盐、鸡精，水淀粉，炒匀后放入几滴香油即可。
