自制卤水的做法及配料

1、高良姜、茴香、白芷、桂皮、香菜籽、香茅草、香叶、白寇、排草、山奈、八角、陈皮、丁香、草果、荜拨、千里香、干辣椒、装入纱布中捆好；2、老姜拍扁，锅中放清水烧开，放入香料包、葱段、姜块，煮过水的五花肉、鸡腿、猪蹄，放入料酒、糖水、老抽，调出卤水色；3、加入盐、鸡精，大火煮1小时即可出锅。