猪肝放清水中浸泡半小时，去血水。||猪肝洗净切片腌制10分钟。||大葱切段，生姜切片，黄豆酱化开。||猪大肠搓洗干净。||大肠下锅，加清水放葱段、姜片和花椒等一起煮，然后捞出切段。||锅中水烧开，下大肠，姜沫，葱花，瑶柱烧开。||下酱油、老抽等，开锅下猪肝、水淀粉，再开锅，关火下蒜沫，焖两分钟即可。
