1、白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成条状，芹菜切段，洋葱切丝，小米椒切粒，姜、蒜切片，干辣椒剪成段状；2、锅中将水烧开，放入胡萝卜，白萝卜，焯水捞出沥干，放入羊杂，姜片，煮3分钟，捞出待用；3、锅中放油，放入姜蒜片，花椒，干辣椒炒香，放入豆瓣酱，糍粑辣椒酱，炒出红油，放入切好的小米椒炒匀。
