1.锅放油烧至7成热放入五花肉大火煸炒至表面金黄，加入鹌鹑蛋炒至微焦放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖翻炒。加入清水、老抽大火煮开。2.倒入炖锅中煮25分钟，加入鹌鹑蛋继续焖20分钟，放入鸡精拌匀盛出撒上葱花即可。
土豆红烧肉是将五花肉煮10分钟后捞出放凉，||切成2cm的方块。锅中加入少量油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，||放入生抽料酒，姜蒜、香叶以及冰糖，加入清水、老抽后用大火煮开，||然后倒入炖锅中闷煮半个小时，加入土豆，放入鸡精、葱花即可。
