粳米

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其粥有“世间第一补”之美称。那么粳米的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

粳米在超市叫东北大米、珍珠米或江苏圆米。粳米是大米的其中一个品种，比较粗短，黏性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”。粳米煮的粥比较绵软，好吃。其实粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。