1、准备食材：大米100克、糯米100克、五花肉300克、料酒1勺、老抽2勺、蚝油2勺、姜5克、红薯100克、大葱10克。2、葱切成葱花。3、姜切末。4、红薯切成2厘米的厚片备用。5、大米和糯米倒入炒锅。6、中火炒到微黄。7、炒好的米用研磨机打碎，不能打的太细，尽量保持颗粒感。
干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色。炒好后用粉碎机打碎。五花肉洗净切肉片，加少许盐、老抽上色，加蒸肉粉拌匀。红薯去皮切成块状。取一个蒸笼，红薯块铺在下层，上层加粉蒸肉。水烧开，蒸40分钟熄火焖10分钟即可。
