竹笋的做法

春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。||沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。||油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽，老抽，白糖，清水焖煮，汤汁收干加入鸡精，盛出撒上葱花即可。