1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。竹笋洗净对半切开,斜刀切片,杭椒斜刀切片,姜、蒜切片。2.竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干。3.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用…