牛蛙洗净腌制20分钟，干辣椒剪成段，蒜切末；||锅中放油，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水，大火烧开，加入盐，鸡精，白糖、水淀粉拌匀，放入豆芽，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。
