牛肉馄饨怎么做

1、大葱切末，小葱切葱花，牛肉打成肉馅，放入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋搅拌，再放入1勺食用油拌匀。2、夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧，两边对折馄饨皮捏合住。3、适量清水烧开，放入馄饨煮至断生，放入紫菜、虾皮、生抽、胡椒粉、香油拌匀，撒上葱花。