牛肉的做法

牛肉、青椒切丁，小米椒切粒，小葱切葱花，姜蒜切末。||牛肉加入料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟。||碗中放入生抽1勺、白糖半勺、清水1勺、淀粉3克拌匀。||油温6成热，放入牛肉丁炒至变色盛出待用；||锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒小米椒翻炒30秒，加入牛肉丁、葱花酱汁翻炒均匀即可。

牛肉切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。||辣椒切丝，小米椒切丝，蒜切片，仔姜切丝。||油温6成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。||锅中留底油，放入蒜片仔姜，辣椒、小米椒，放入牛肉丝、生抽1勺炒匀。放入盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。

1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡。青椒去蒂去籽，切成丝。胡萝卜切片，改刀切丝。姜1块切丝，蒜2瓣切丝。牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟。2、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用。

1、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分。2、放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽，醋，白糖炒匀。放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐、鸡精即可。