1、熬制调料水，将准备好的白蔻，香叶，花椒，生抽，姜片，桂皮，料酒等香料加入水中，大火烧开后小火熬制一分钟，闻到香味后关火。2、待调料水放凉之后开始和馅，带上手套，将肉馅在盆中反复搅打（沿同一方向）多次少量的加入调料水，等到每次加入得水都完全吸收后再继续添加。
猪肉切成肉丁，小葱切葱花，姜切末。||将葱花，姜末放到肉馅里剁成肉馅，加酱油和料酒拌匀。||虾去虾线剁成泥，将肉糜和虾泥放一起，搅拌均匀。||干面粉用开水搅拌，一半面烫过即可。||将烫过的面和干面粉揉成面团，取适量大小做成面团，擀成包子皮，放入肉馅，包好做成生坯。||包子放进蒸锅里蒸10分钟即可。
