1、准备猪肝、芹菜、洋葱、青椒、小米椒、泡椒、姜、蒜、葱。2、猪肝加盐、料酒、胡椒粉淀粉拌匀腌制5分钟。3、油7成热放猪肝快速滑散捞出。4、将姜蒜、泡椒、豆瓣酱炒出红油，加耗油、洋葱、芹菜、辣椒、猪肝料酒炒匀即可。
