水煮牛肉的家常做法

1、牛里脊洗净切片，加入生抽、淀粉，搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；2、锅内倒油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水大火烧开，加入鸡精、白糖，再放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片，然后捞到碗中；3、在上面放上捣碎的辣椒、花椒、蒜末、葱花，锅中放入适量油，烧热后淋在牛肉上即可。