木耳放清水中泡发。||里脊肉洗净切成片，加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。||黄瓜切成菱形片，姜蒜切片。||鸡蛋磕入碗中，加盐打散。||油温烧至7成热，倒蛋液滑熟，盛出。||倒里脊肉炒至断生盛出。||留底油，放姜蒜片炒香，木耳炒半分钟。||加入黄瓜、肉片、鸡蛋炒匀，调盐、鸡精、胡椒粉炒匀出锅。
