成都好吃的串串香有成都瓜串串，签王之王，袁记串串香，康二姐，钢管厂五区小郡肝串串香，不仅在成都知名度高，味道也是很正宗的。
猪骨洗净，老鸭洗净放锅里开火熬制1小时。||备菜和香油碟。||热锅下菜油，后下牛油，融化后关火，将干辣椒和花椒过油捞出。||油锅里下白糖开始炒，糖融化起泡时下葱姜蒜和大料开始炒，出香味后下豆瓣酱继续炒。||开大火，将骨头汤倒进去，加盐和鸡精，汤开后加干辣椒和花椒小火慢熬10分钟即可烫菜。
