怎么做牛肉好吃

尖椒切粒，小米椒切粒。姜切丝，蒜切片。牛肉切丝后切粒，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清30克拌匀，加入姜丝、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。