1、韭黄切段，牛肉洗净切片，放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀，放入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀；2、锅中放油，油温烧至7成热，放入牛肉迅速滑散，变色后盛出待用；3、锅中留底油，放入韭黄爆香，加入河粉翻炒，豆芽炒至断生，加入牛肉、生抽、盐、鸡精，翻炒至汤汁收干即可。
1、牛肉切片，放生抽、老抽、糖、鸡蛋、淀粉拌匀；2、油烧至7成熟，放入牛肉滑散变色后盛出。3、锅中烧油，放入韭黄爆香，加入河粉炒匀，加豆芽、牛肉、生抽、盐、鸡精翻炒至汤汁收干即可。
