“干涉打一字”的谜底是：步。解谜思路：根据谜面，“涉”字是水字旁的字，干“涉”可以理解为去掉水字旁的“涉”字，即“步”字，因此“干涉打一字”的谜底是步。在这个谜语中，“干涉”是谜面，“打一字”是谜目，谜底是“步”。
