将转化糖浆、枧水和食用油打至乳化；||面粉倒进去拌至无干粉状。||将面粉放保鲜袋松弛2个小时；||准备莲蓉40g和蛋黄1个，将蛋黄包进莲蓉里；||面粉做成饼皮，压扁，馅料放进去收口滚圆；||模具里撒玉米淀粉，月饼放模具中压出花纹，烤7分钟定型；||将蛋液刷在月饼上，烘烤10分钟，出炉晾凉即可。
