大虾的家常做法

鲜虾洗净，挑出虾线，姜切片，大葱切粒，蒜切片；||碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁；||锅中倒油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入虾，翻炒至虾体变红，倒入红烧汁，焖2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。